Xavier Luis boya, de Tenerife, se ha proclamado vencedor del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa, campeonato más de Cocina más veterano de Canarias y considerado como uno de los tres más importantes y exigentes de España. Boya fue el mejor valorado de los jueces por organización, técnica, receta, presentación y degustación y tras presentar sus dos creaciones: la primera de ellas con el ñame como ingrediente principal y la segunda, el plato libre, con productos de la “caja sorpresa”.
El podio del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa lo completaron Javier Castillo Marrero, segundo clasificado, y Gabriele Bernucci Ghidini, tercer clasificado. Asimismo, el jurado premió a Michael Eduardo Martín Bracamonte como Mejor Ayudante, que tiene la opción de ser finalista la próxima edición.
En esta edición y como viene siendo habitual desde hace años, los cocineros tuvieron que elaborar dos platos en un tiempo total de 135 minutos. El primero de ellos teniendo como ingrediente principal y protagonista del mismo, que como siempre se ha mantenido en secreto y que fue desvelado y se dio a conocer el día anterior al certamen, ha sido el ñame.
El segundo plato tuvo que ser elaborado a partir de los ingredientes que los finalistas encontraron en la llamada “Caja Sorpresa” facilitada, igual que la llamada “Despensa Común” por el Supermercado El Corte Inglés, supermercado oficial del Campeonato.
Los cocineros finalistas del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa fueron: Eric Guerrero Serrano (Tenerife), Xabier Luis Boya (Tenerife), Javier Castillo Marrero (Gran Canaria), Gabriele Bernucci Ghidini (Tenerife), Yurena Rodríguez Pacheco (Tenerife).
ACFI PRESS
