Esta mañana se presentó ante los medios de comunicación la ‘Ruta del Vino’ de Las Palmas de Gran Canaria. El acto de presentación contó con la presencia del concejal de Turismo, Aday Ruiz; el presidente de Vinigran, Pedro Suárez; y el presidente del Consejo Regulador de Denominación de Origen de Gran Canaria, Laureano Roca. Esta decisión llevada a cabo por el Ayuntamiento no solamente es una buena noticia para los turistas, sino también para los amantes del buen vino.
En la visita organizada a los medios se afirmó que durante el siglo XVI y XVIII, el cultivo de la vid jugó un papel decisivo en la economía de Gran Canaria, hasta que tras una serie de vicisitudes entre las coronas inglesa y española los vinos canarios sufrieron serios obstáculos. A mediados del siglo XX comenzó a resurgir el cultivo de la vid en la zona del Lentiscal (Las Palmas de Gran Canaria, Santa Brígida y Telde) que cuenta con 18 bodegas.
Por esto, la Gestión Integral de Recursos Turísticos (Girtur) encabezada por la directora del proyecto, Nuria González, se encargó de ‘darle forma’ a esta iniciativa. La idea es que los turistas que visitan el municipio de Las Palmas de Gran Canaria puedan disfrutar no sólo de los lugares más frecuentados de la capital, sino también del turismo de la cultura vitivinícola. Asimismo, Laureano Roca aseguró que “es muy gratificante que se vuelva a tomar esta iniciativa”, aunque no dudó en denunciar públicamente el trato “discriminatorio” que sufre el sector frente a otro tipo de plantaciones como el tomate o el plátano.
La ruta propuesta por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, en conjunto con Vinigran y Girtur cuenta con seis bodegas situadas en la zona del Lentiscal, donde las condiciones de fertilidad de los suelos volcánicos y el microclima de esa zona ofrecen unos vinos tintos con excelentes aromas afrutados.
Los turistas estarán informados de la ruta gracias a un folleto que se diseñó específicamente para su posterior distribución en ‘turoperadores’ y oficinas de turismo. ‘Plaza Perdida’, ‘Los Lirios’, ‘Dominguito’, ‘Mondalón’, ‘Viña Angoa’ y ‘Monte Bandama’ son las bodegas que están en la ruta. Aunque sólo se puede acudir a las dos primeras individualmente, se ofrecen visitas a los viñedos, compras, y catas de vino para disfrutar de este tipo de turismo.
Los diferentes bodegueros explicaron el proceso de elaboración del vino, desde la recogida hasta el embotellado. Las uvas más utilizadas para vinos tintos son las variedades autóctonas del Listán Negro y la Tintilla, con su peculiar color rojo cereza. Los vinos blancos, por otra parte, están elaborados con Listán Blanca, Malvasía y Moscatel, éstos últimos con su color amarillo pajizo. Debido a la accidentada orografía del Lentiscal, en la recogida de la uva no se utiliza maquinaria. Esto se traduce en contratos específicos para la época de la vendimia. El resto del proceso se lleva a cabo en máquinas que se encargan de prensar la uva y separar las impurezas, realizar la fermentación en la que las levaduras se matan a 0ºC durante un mes y el almacenamiento.
Los expertos aseguraron que
lo que determina en primer lugar la calidad del buen vino es el color, que en el caso del vino
blanco ha de ser “amarillo paja pálido de intensidad media”. Lo siguiente a tener en cuenta es el
olor, que puede ser aroma a fruta tropical con pinceladas de rosas; y ya por último el sabor con
acidez muy fresca y dulzor elegante. De cualquier manera Laureano Roca aseguró que “todo vino tiene
una contraetiqueta, garantía de que cumple todos los parámetros para la comercialización del
mismo”.
ACFI PRESS
