Esta noche ha tenido lugar la entrega de los Premios ‘Mejores Quesos de España’, en su IV edición, en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que por cuarto año consecutivo reconoce a productos elaborados en las Islas. Este año, el MAPA ha otorgado el Primer Premio en la categoría de ‘Quesos pasta prensada de cabra’ a la Sociedad Cooperativa Quesos Guriamen (de Fuerteventura) y el Accésit de la misma modalidad a SAT Ganaderos de Fuereteventura.
Al acto asistieron además, el director general de Ganadería de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Alfredo Alberto Hernández, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Guillermo Díaz Guerra.
Vicenta González Guerra, socia de la Sociedad Cooperativa Quesos Guariamen, se mostró encantada con el galardón, aunque confesó que este es el quinto premio que han obtenido sus quesos en dos años. Asegura que un premio como el recibido esta noche no solo da prestigio a la marca, sino que repercute positivamente en las ventas, porque el consumidor lo buscará ahora en su tienda habitual.
Sobre el secreto de elaboración de tan suculento manjar, González sólo revela que la quesería utiliza solo leche fresca de las cabras de sus ganaderías, aunque la escasez de los últimos tiempos los ha obligado a utilizar cerca de 600 litros de otras ganaderías en los últimos tiempos. “La leche la recogemos por la tarde y al día siguiente se hacen los quesos” apostilla.
Entre 1.600 quesos de todo el planeta la ganadería SAT Ganaderos de Fuerteventura logró en el año 2004 el premio al Mejor Queso del Mundo en la Feria Internacional de Londres, por eso no sorprende que un año más, sus quesos hayan conseguido un nuevo galardón. Para el gerente de esta empresa, Esteban Alberto Pérez, esto refleja que el producto que se hace en la isla majorera es de calidad y no tiene rival.
“Es curioso porque a las mismas cabras se las han llevado a Lanzarote y no producen leche de la misma calidad que la que dan en Fuerteventura”, narra Alberto divertido mientras comenta que esa es la razón por la que los quesos tienen la Denominación de Origen ‘Quesos Majoreros’. Además, el gerente de SAT Ganaderos de Fuerteventura señala que la quesería intenta conservar las técnicas artesanales con las que se fundó hace ahora 34 años, pero la altísima demanda (5 toneladas diarias) les obliga a industrializar el proceso de elaboración.
Para el director general de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz Guerra, estos galardones vienen a demostrar que “en Canarias somos los mayores especialistas de España en materia de elaboración de quesos, porque es de nuevo la denominación de origen de Fuerteventura la que recibe, por cuarto año consecutivo, el premio a mejor queso en la categoría más disputada”.
El director general de Ganadería de Canarias, Alfredo Alberto Hernández, destacó la coincidencia de estos galardones con el difícil momento por el que está atravesando el sector ganadero isleño, debido al encarecimiento del cereal a nivel mundial, dado que los ganaderos canarios dependen casi exclusivamente de las importaciones de este producto para el sustento de sus animales. “El martes vamos a mantener una reunión con el sector a través del cual intentaremos paliar la situación”, anunció.
ACFI PRESS
