NutriCare presentó en la mañana de hoy en la capital grancanaria, de la mano del doctor Pedro Ramos, un trabajo de revisión de su estudio presentado en 2005 que analizaba los hábitos alimenticios de la población canaria. Durante los últimos meses un grupo de trabajo de NutriCare ha realizado el estudio 'Cambios en la Alimentación en Canarias: 2005-2007', basándose en estudios propios, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y de la SEEDO (Sociedad Española para el estudio de la Obesidad).
En este estudio se han comparado los cambios experimentados en el consumo de alimentos y en los hábitos nutricionales de la población canaria en estos dos años. Analizar esta evolución es importante teniendo en cuenta que Canarias es la segunda comunidad española en incidencia de obesidad, con el 18,2% (detrás de Andalucía, con el 21,6%), y también segunda en incidencia de sobrepeso y obesidad en adultos (64% frente al 52% del total de España).
Canarias presenta además una de las mayores incidencias respecto a enfermedades cardiovasculares: 5.000 personas fallecen al año en Canarias por este motivo y 3.000 por cáncer; enfermedades que, en ocasiones, están estrechamente relacionadas en su origen con los hábitos alimenticios y el estilo de vida. El doctor Ramos explicó que el cáncer de colon, uno de los más habituales, se podría reducir "casi en un 50%, con una alimentación adecuada", que en este caso pasaría por consumir una cantidad adecuada de fibras, que están básicamente en los productos de la tierra, aconsejando además lavar adecuadamente la fruta pero no pelarla porque precisamente se pierde las fibras que tiene.
Sin embargo cabe destacar que en Canarias se han corregido algunas costumbres en la dieta desde el año 2005. El consumo de pescado fresco se ha incrementado de 17 kilos por persona al año a 19, así como también se ha incrementado el consumo de legumbres, de 3,6 kilos a 3,8 por persona y año, y el de pasta, de 2,9 kilos por persona al año en 2005 a 3,3 en la actualidad.
Otro avance positivo es que se ha reducido el consumo de sal en la comidas, de 2 kilos a 1,9 por persona y año, y también se ha reducido la cantidad de bollería consumida al año por cada habitante de Canarias: de 15,3 a 12,5 kilos en estos dos años. Sin embargo, se ha empeorado en otros aspectos como el consumo de leche y sus derivados, que se ha reducido desde 2005 en un 4%, como sucede también con la fruta fresca, cuyo consumo ha sufrido una disminución del 7,5%.
El sobrepeso, la obesidad, la enfermedad cardiovascular, el cáncer o la diabetes, como otras muchas patologías crónicas, están muy relacionados en su origen o mantenimiento con una alimentación desequilibrada. Pero, ¿cuáles son los aspectos que han mejorado y los que todavía deben mejorar de la alimentación en Canarias? El doctor Pedro Ramos, Licenciado en Medicina y Cirugía y Profesor de la Universidad del País Vasco, ha comentado estos puntos del estudio 'Cambios en la Alimentación en Canarias: 2005-2007':
- Menor consumo de alimentos: En dos años se ha pasado de 656 kilos de alimento por persona y año a 652, lo que equivale a una reducción del 0,6%. Este dato marca una tendencia descendente.
- Avances positivos: Se encuentran sobre todo en el consumo de pescado fresco que se ha incrementado de 17 kilos por persona/año a 19 (+12%), así como en la ingesta de bollería y pastelería industrial, que pasa de 15,3 kilos por persona/año a 12,5, representando un decremento del 18%. También se han observado mejorías en el aumento del consumo de pasta y legumbres, junto con la disminución en el uso de alimentos excesivamente empleados, como es el caso de precocinados, néctares de frutas y sal.
- Avances negativos: Cada habitante de esta comunidad consume diariamente mucho menos de los 25 gramos necesarios de fibra, debido a que toma un 65% menos de verduras y hortalizas, así como un 67% menos de legumbres de lo recomendado. Aunque ha mejorado el consumo de legumbres, el uso de verduras y hortalizas sigue una tendencia levemente descendente. También se ha reducido el consumo de patatas frescas (6%), fruta fresca (7,5%) y leche o derivados (4%). También en este apartado debemos corregir el consumo de carne, que ha aumentado un 6% (37 Kg. por persona y año) y el de refrescos con un 9% (38 litros por persona y año).
De acuerdo con el estudio realizado por NutriCare, lo que conocemos como 'La Pirámide de la Alimentación' sigue en Canarias inclinada, lo cual puede contribuir a la aparición de enfermedades que van desde el infarto de miocardio al cáncer de colon, pasando por la diabetes o la osteoporosis. La solución pasa por modificar las tendencias en el consumo de ciertos alimentos con una mayor presencia de fruta fresca, verduras y hortalizas, pescado fresco o legumbres, y reducir el uso de precocinados, bollería industrial, carne y refrescos.
Acerca de NutriCare
NutriCare es una de las compañías líderes en el sector de la Nutrición y Dietética con asesoramiento personalizado a nivel nacional desde 1985. La filosofía corporativa de NutriCare es aportar soluciones nutricionales eficaces en una sociedad que cada vez presenta un mayor índice de trastornos alimentarios, promoviendo hábitos de vida saludables a través de una correcta nutrición.
En 2002 se lanzan las primeras comidas sustitutivas
de Soja del mercado. En 2003 se presentan las primeras tortillas prebióticas, sustitutivas de una
comida, sin aporte de colesterol. En 2005 se lanzan los únicos bizcochos que existen en el sector,
sustitutivos de una comida que, con mínimas calorías, aportan proteínas de alto valor biológico,
vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales, entre otros.
En 2007 se presentan los
primeros cereales sustitutivos de una comida del mercado.
En 2006 y por segundo año consecutivo, la Consultora Dun&Brandstreet, en su estudio sobre 25.000 empresas, ha seleccionado a NutriCare dentro del grupo de las 1250 empresas más solventes. Esto permite a la Compañía desarrollar una I+D+i que la sitúa en una posición privilegiada para ofrecer la gama más completa de alimentos funcionales y comidas equilibradas que existe en el mercado.
En línea con la política de servicio y asesoramiento personalizado para la pérdida controlada y saludable de peso, NutriCare pone en marcha unas jornadas de puertas abiertas en su centro de Las Palmas con el objetivo de informar a todos los ciudadanos que lo deseen, de su estado nutricional y cómo mejorarlo. Las jornadas comenzarán mañana y concluirán el viernes 26.
El doctor Ramos recordó que están aumentando los trastornos alimentarios y por ello crece la preocupación de la población por su salud, que cada vez muestra más interés por soluciones nutricionales como las que ofrece NutriCare. El número de personas que se acerca a la compañía en busca de asesoramiento personalizado no ha dejado de crecer, especialmente en algunas zonas de la geografía española como es el caso de Canarias.
Pedro Ramos recordó que parte de la mala alimentación viene por aspectos sociales, como que cada vez se come más fuera de casa o, en el caso de los niños, por los comedores escolares, de los que señaló que aunque en teoría tienen su comida controlada, en la práctica no es así porque hay muchos factores por el camino que influyen para que no se cumplan las condiciones acordadas.
ACFI PRESS
