El vicepresidente del Gobierno de Canarias, José Manuel Soria, acompañado de la consejera de Sanidad, Mercedes Roldós, visitó hoy el Laboratorio de Salud Pública del Área de Salud de Gran Canaria, acreditado el pasado mes de diciembre por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) conforme a los criterios recogidos en la Norma UNE ISO-EN ISO/IEC 17025:2005, lo que supone el reconocimiento formal de su competencia técnica y lo identifica por la máxima fiabilidad para sus ensayos y calibraciones.
En el acto también estuvieron presentes el director del Servicio Canario de la Salud, Guillermo Martinón, el director general de Salud Pública, Enrique Torres, y el director del Área de Salud de Gran Canaria, Jorge Lahoud.
Esta instalación sanitaria, ubicada en el antiguo Hospital Ntra. Sra. del Pino, analizó durante 2009 un total de 4.767 muestras de agua y alimentos. Del total de muestras analizadas, el 39% fueron de aguas de consumo humano y de zonas de baño, el 58% de productos alimenticios y el 3% restante fueron de análisis clínicos para la determinación de microorganismos patógenos en personal manipulador de alimentos.
Para ello, la Unidad de Inspección Sanitaria y Laboratorio cuenta con un equipo multidisciplinar de 72 trabajadores, entre inspectores de Salud Pública de las especialidades de Farmacia y Veterinaria Asistencial, técnicos de Laboratorio y personal administrativo, adscritos a la Dirección del Área de Salud de Gran Canaria.
Los laboratorios de Salud Pública de nuestra Comunidad Autónoma, dependientes de las Áreas de Salud de cada isla –órganos desconcentrados del Servicio Canario de la Salud, encargados de impulsar y coordinar los servicios de promoción, prevención y protección de la salud– sirven de apoyo técnico en materia de Seguridad Alimentaria y de Sanidad Ambiental; se encargan de llevar a cabo los análisis necesarios para la comprobación y adecuación de productos alimenticios, aguas de abasto, de playas y de zonas recreativas a la normativa vigente.
Recursos materiales del Laboratorio de Salud Pública de Gran Canaria
En cuanto a los recursos materiales de esta infraestructura sanitaria, señalar que la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección de Área de Salud de Gran Canaria, ha dotado a estas instalaciones con sistemas de vanguardia en análisis alimentario con el objetivo de modernizar el Laboratorio.
De esta forma, ha sido adquirido un equipo de cromatografía de líquidos con detector masas-masas, así como otro de cromatografía de gases, además de una unidad del sistema automatizado TEMPO® de bioMérieux, que es el primer y único sistema automático de recuento microbiológico y de calidad de los alimentos, sistema presentado en la Reunión Anual de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos en agosto de 2006, comercializado en Estados Unidos desde enero de 2007.
Con estos equipos se pretende dar una respuesta más rápida y eficaz a los programas nacionales de investigación de residuos en los alimentos de origen animal y del control oficial de riesgos químicos y biológicos en alimentos.
ACFI PRESS
