El vicepresidente y consejero de Empleo, Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Juan Domínguez, y el vicepresidente de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Juan Acosta, presentaron hoy en el CICCA el I Showcooking con Productos de Gran Canaria de la mano del chef del Restaurante La Butaca, Alejandro de la Nuez.
Fomentar el uso de los productos de Gran Canaria en las mesas de nuestros restaurantes y en la sociedad en general es el objetivo que se ha marcado la Cámara de Comercio con esta iniciativa, es decir, que en la ‘nueva cocina’ también pueden encontrarse los mejores sabores de la isla.
La ‘nueva cocina’ se denomina a una nueva forma de cocinar los productos basados en la creatividad y la imaginación, que respeta los sabores originales empleando salsas ligeras y mezcla de sabores de todos los rincones del mundo. El chef, Alejandro de la Nuez, quiso demostrar ‘in situ’ cómo se pueden utilizar los mejores productos de la tierra en esta cocina potenciando su sabor y mostrando una cuidada presentación, una de las características principales de esta corriente culinaria, acompañados, cómo no, de los mejores vinos de Denominación de Origen de Gran Canaria.
ACFI PRESS
