El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife acogerá del 21 al 23 de mayo próximos la primera edición del Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2014, un evento especializado que incluirá no sólo el Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias sino también otras acciones y actividades paralelas que tienen como objetivo la promoción de la gastronomía canaria.
El salón ha sido presentado esta mañana en rueda de prensa por el presidente del Cabildo, Carlos Alonso; el vicepresidente Efraín Medina; el gerente de la Institución Ferial de Tenerife, Ignacio Pintado; y el director de Interideas, José Carlos Marrero. Simultáneamente, los cocineros Juan Carlos Clemente y Seve Díaz realizaron una demostración culinaria de cinco recetas adaptadas a la gastronomía canaria.
Alonso recordó en su intervención que este salón nace en Tenerife, “una isla que lidera el desarrollo de actividades relacionadas con la promoción gastronómica” mientras que el vicepresidente y consejero insular de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo, Efraín Medina, destacó que el sector de la restauración “tiene que tener siempre un componente de innovación”.
El Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2014 está promovido y organizado conjuntamente por el Cabildo, a través de la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA), y la empresa canaria Interideas, promotora de la plataforma de comunicación GastroCanarias.
Según explico José Carlos Marrero, el evento se celebrará en la Sala Multiusos del Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, donde se instalarán un total de 50 stands que ocuparán las empresas expositoras que quieran mostrar sus novedades en productos y servicios. Paralelamente se organizará un atractivo programa de actividades que se desarrollarán en distintos escenarios y espacios del recinto ferial como concursos, master class, charlas, conferencias, catas o talleres de cocina.
El Salón Gastronómico de Canarias Gastro-Canarias 2014 albergará también el décimo campeonato de cocineros de Canarias e incorpora nuevas iniciativas como los campeonatos de coctelería de ginebra y coctelería acrobática o los de 'bocadillos canarios de autor' y tiradores de cerveza. Además, repite el campeonato de cortadores de jamón.
El vino de las islas también estará presente en la cita, con un espacio reservado en la denominada “Isla del vino”, y habrá una pasarela de moda de la vestimenta propia del sector de la hostelería y la restauración en la que colabora Tenerife Moda, dado que, como ha apuntado Medina, la gastronomía y la moda "tienen un maridaje perfecto".
La inscripción para participar en los distintos concursos se abrirá el próximo día 1 de abril y se espera que haya participantes de todas las Islas. "Este evento le dará un empuje al sector y al Recinto Ferial como organizador de eventos", ha remarcado Alonso. Las personas interesadas en conocer más detalles del evento pueden informarse en la página web www.salongastronomicodecanarias.com
ACFI PRESS
