Las instalaciones del laboratorio de la Granja Agrícola Experimental del Cabildo de Gran Canaria acogieron hoy una demostración práctica sobre el funcionamiento de un aparato adquirido recientemente para detectar la gama cromática de las mieles. En esta presentación estuvo el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco Santana, acompañado de la enóloga, Rosa Hernández, y el técnico especializado en apicultura, Elizardo Monzón. También se contó con la presencia de varios apicultores.
El Cabildo de Gran Canaria ha sido el primero en introducir en el IX Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria, una modificación en las categorías tradicionales y, a partir de este año, la clasificación de las miles de hará en función de su color. Los medios de comunicación podrán asistir mañana en el laboratorio al proyecto denominado ‘Unas mieles con mucho color’.
A través de un aparato podrá apreciarse el espectro de colores de las distintas mieles, clasificadas como: mieles claras, mieles ámbar y mieles oscura. Esta carta de colores permitirá hacer un estudio paralelo sobre las variedades de polen consumidas por las abejas y que, consecuentemente, influye en la tonalidad del producto y en su sabor.
ACFI PRESS
