Gonzalo Calzadilla
García (Lanzarote) se proclamó esta tarde vencedor de la décimo quinta edición del Campeonato de
Canarias Absoluto de Cocina - Gran Premio Cabildo de Tenerife, certamen estrella del 6º Salón
Gastronómico de Canarias - GastroCanarias 2019, celebrado durante toda la jornada de hoy en el
Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife (Recinto Ferial de Tenerife). El ganador
presentó como plato común “judías Mantón de la Virgen con su consomé, queso ahumado majorero y
verduras de la huerta” y como plato libre “emulsión de morcilla conejera con yema confitada, gel de
piña y gofio”, elaboraciones que decidieron a su favor el primer premio, dotado de trofeo
y
diploma, además de 1.500 euros.
ACFI PRESS
