Julián Díaz, de la Denominación de Origen Protegida Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L. es calificado como "Mejor Queso de Canarias", distinción especial que otorga el jurado de los premios Agrocanarias 2008. El fallo lo dio a conocer hoy en rueda de prensa la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino, quien felicitó a los ganadores en las diez categorías a concurso.
El premio a la Mejor Imagen y Presentación también recayó en un producto de la D.O.P. Queso Majorero, La Gambuesa, elaborado por Lorenzo Martín Rodríguez.
Merino, que compareció acompañada por el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz Guerra, destacó la alta participación que se ha registrado en el concurso, y agradeció a los ganaderos y catadores la esmerada atención que han prestado al certamen.
El certamen, celebrado en La Gomera, contemplaba las categorías de quesos elaborados con leche pasteurizada y cruda, y dentro de cada uno de estos las modalidades de tiernos, semicurados y curados, así como los que se inscriben en la categoría de quesos elaborados con cuajo vegetal, con las variantes de intervenir en el proceso solo el cuajo vegetal o bien la mezcla de este con el animal.
El comité de cata, constituido por 24 expertos, valoró la calidad de los quesos y otorgó los premios que se han dado a conocer, anticipando de esta manera el acto de entrega de esas distinciones que coincidirá con los premios Agrocanarias 2008 de Vinos y los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios, que igualmente convoca la Consejería.
Pilar Merino valoró los avances que se están alcanzando en el sector, que cuenta con tres Denominaciones de Origen Protegidas correspondientes a los quesos Majorero, Palmero, y de Flor de Guía, así como la importancia que este producto tiene en la alimentación canaria, con un consumo de más de nueve kilos por persona al año, con lo que supera en 2,2 kilos a la media española.
Por su parte, Guillermo Díaz Guerra valoró el auge y avances tecnológicos que viven las queserías que, dijo, han consolidado la aportación mecánica manteniendo el cuidado en la elaboración de sus producciones, con sello de calidad y autenticidad. Se refirió de manera especial a los quesos de La Gomera, que por primera vez en este certamen obtienen un premio, y dio a conocer el interés que mueve a los ganaderos de esa Isla para avanzar hacia el establecimiento de una Denominación de Origen Protegida.
ACFI PRESS
